Grön ärtsoppa med topping

grön ärtsoppa

Till grön ärtsoppa med buffaloworm-topping behöver du:
Frysta gröna ärtor
Gul lök
Vitlök
Grönsaksbuljong
Vatten
Matlagningsgrädde
Färsk basilika
Crémefraiche
Mjölmask

Såhär gör du:
1. Hacka och fräs löken i kastrullen
2.Häll i vatten och låt koka upp.
3. I  med ärtorna och buljong och låt koka ca 5 minuter
4. Mixa soppan slät tillsammans med basilika och matlagningsgrädde
5. Salta och peppra och låt soppan koka upp igen
6. Stek mjölmask i ca 3 minuter i olja och salt

Till topping!
Släng på lite crémefraiche och nystekta saltade mjölmaskar!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *