Midsommar, jordgubbstårta och syrsmjöl

Sveriges svenskaste helg spenderade vi i Norge och på Cypern. I Norge blev det traditionell midsommar med stång, kransar och massor av god mat. Insektsmjölet var såklart nedpackat. Det blev en fantastiskt god jordgubbstårta med vaniljkräm, grädde och massvis av färska jordgubbar och en botten gjord på Bittys cricket flour. Mjölet fungerade hur bra som helst och det är dessutom glutenfritt!
midsummercakeTill tårtbottnen behöver du:
4 ägg
2 dl socker
1 dl syrsmjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Såhär gör du:
1. Smöra och bröda en form och sätt på ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker pösigt
3. Blanda mjölet med bakpulver
4. Vänd ner mjölblandningen i smeten och se till att det blandas väl.
5. Häll ner smeten i formen och grädda i ugnens nedre del i cirka 40 min!

bakingmidsummercake

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *