Skön grön lasagne

ätbara insekter
En av våra favoriträtter är vegetarisk lasagne. Vi brukar då ha i massor av spenat och soltorkade tomater. Förra helgen provade vi att göra den med insekter. Smakmässigt var den helt klart godkänd. För en ovan insektsätare måhända att insekterna tog väl mycket smakplats, men absolut en bra kombination.

Något som däremot inte blev riktigt lika lyckat var rättens visuella kvalitet. Vi har båda ätit insekter i några år och brukar tycka att det mesta ser okej ut.  Aldrig tidigare har vi känt att insekterna fått oss att bli mindre hungriga. Men nu hände det. Det var inte lika tilltalande att se insekterna i denna rätt. En orsak till vår känsla var att de var många samt att de konsistensmässigt inte riktigt var lika tilltalande som knapriga maskar. Nästa gång kommer vi eventuellt att hacka dem för att se om de är lättare att äta samt ha i lite färre.

Så om ni gör lasagnen hemma, hacka insekterna innan ni har i dem. Mjuka maskar som inte är hela tror vi mer på. Skall man äta hela maskar så är krispiga maskar att föredra.

Till lasagnen behövs:
Fryst spenat (mer än du tror)
Soltorkade tomater
VitlökChampinjoner
Lasagneplattor (vi använde glutenfria)
Ostsås (vi köpte en färdig)
Frystorkade mjölmaskar

ätbara insekter

Så här gör du:
Tina spenaten och krama ur vattnet. Hacka tomaterna, svampen och vitlöken. Stek champinjoner med vitlök i olja och sedan spenat med de soltorkade tomaterna. Blanda sedan ihop allt i pannan och låt stå en stund. Förkoka lasagneplattorna om det behövs. Varva sedan plattor, ostsås, spenatröra och maskar i en ugnssäker form. In i ugnen och plocka ut när plattorna är mjuka.
ätbara insekter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *