Hakuna Chili

Vill man göra något riktigt gott och enkelt så ska man göra sig en chili. Är det inte möjligt att få tag i färska insekter så går det fint att göra den på någon annan färs, typ soja, nöt, corn eller blandfärs. Men vill man vara riktigt klimatsmart så gör man den självklart på insekter:)

Vi använder så klart Hakuna Färs men det går även att göra en hemmagjord variant av insektsfärs. Har man tillgång till insekter så använd fryst mjölmask. Tina och finfördela den i en mixer. För att dryga ut färsen kan du använda lika mängd sojafärs. Insekter oxiderar snabbt så stek massan ihop med sojan direkt efter att den mixats.

Servera med ett gott bröd och en sallad, eller ät direkt ut grytan!!

Till 4 portioner behöver du:
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
400 g färs
1 dl vatten
1 dl tomatpuré
1 st buljongtärning
1 msk chilipulver
1 tsk oregano
Ca 800 g vita bönor i tomatsås
Chili eller kajennpeppar samt salt och peppar

Gör såhär:
Hacka och stek löken och vitlöken, tag ur pannan. (Har du färsk chili så hacka och stek med den här.)
Stek färsen, tänk på att passa den noga om det är insekter.
Tillsätt tomatpurén, löken, vatten, buljongtärning, oregano och chilipulver i pannan, låt alles puttra några minuter.
Blanda ner bönorna i grytan och smaka av med peppar och salt.

Foto: David Thunander, Matdagen 2017

Post navigation

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *