Burgers and Bugs

Gräshoppor har vi länge velat grilla, igår fick vi chansen. Gjorde det väldigt enkelt och blandade ihop en marinad av lime, soja, vitlök, koriander, olja, salt, peppar och paprikapulver. De frystorkade gräshopporna fick ligga i marinaden i ungefär två timmar. Tanken var att trä dem på spett för att underlätta grillandet men val framme vid grillen kom vi på att…

Housewarming party!

Serverade insekter på en inflyttningsfest förra helgen. Denna gång blev det chevre o färskostbollar med buffalo worms samt våra klassiska majsknäcken. Denna gång med syrsmjöl i knäcket o mjölmaskar på toppen. Tack Caroline och Olof för att vi fick komma och härligt att ni har så många vänner som valde att smaka. Det finns massor av anledningar till att vi…

Middag för två!

  Här kommer ett recept på någon typ av sås med asiatisk inspiration. Vi gick till affären med en lista, väl där var det mesta som vi skulle ha slut eller så innehöll det gluten. Så vi köpte lite av varje och blandade ihop med det som fanns hemma. I själva röran hade vi kål, lök och jordnötssås. Vi stekte…

Skön grön lasagne

En av våra favoriträtter är vegetarisk lasagne. Vi brukar då ha i massor av spenat och soltorkade tomater. Förra helgen provade vi att göra den med insekter. Smakmässigt var den helt klart godkänd. För en ovan insektsätare måhända att insekterna tog väl mycket smakplats, men absolut en bra kombination. Något som däremot inte blev riktigt lika lyckat var rättens visuella…

Grasshopper tacos @ Guelaguetza L.A.

Chapulines a la Mexicana: Fried grasshoppers sautéed with jalapenos, onions and tomatoes. Served with Oaxacan string cheese and avocado.  Hej från L.A! Ett måste på to-do-list i andra städer är såklart att googla fram en riktigt bra insektsrestaurang. Valet här i Los Angeles föll på Guelaguetza  som skulle ha gräshoppor på menyn. För att vara säker på att det skulle finnas insekter…

Simple as that

Att laga mat med insekter behöver inte vara så komplicerat. Idag fick våra frystorkade buffaloworms spela huvudrollen i en liten kylskåpsrensning/laga mat med det lilla man har hemma- måltid. Dagens middag bestod helt enkelt av sallad, morötter och larver. Denna maträtt är tillagad i en kastrull under lock och vi använde faktiskt oss av kokosolja. Som vanligt är det frystorkade…

Bugburger Vol 2

Att göra insekts-burgare är något inte helt ovanligt i den allt växande insektsbranschen och det är inte heller en dålig idé för att få fler människor att äta insekter! Hamburgare är något de flesta är vana vid och när insekter mals ner brukar de uppfattas som lite mer aptitliga bland Svenska folket 😉 Dessutom är ju själva grundtanken med insekter…

Frukost med mjölmask

Bananpannkakor är bland det godaste som finns. Grundreceptet innehåller en banan och ett ägg. Man kan i stort sett ha i vad man vill efter det. Kokos, mjöl, havre, bär, keso… eller mjölmask:) I detta recept användes ungefär en matsked stekta mjölmaskar. Mosa en banan, blanda i ett ägg och lite salt, i med de stekta maskarna och stek i…